Skrūves eļļas presēšanas mašīna ir eļļas izspiedējs, kas nepārtraukti virza materiālu uz priekšu presēšanas kamerā un ekstrahē jēlnaftu dinamiskas ekstrūzijas laikā. Katrai skrūvei ir noteikts solis un dziļums, un katras skrūves solis uz ass pakāpeniski saīsinās no padeves atveres līdz izplūdes atverei, un skrūves dziļums pakāpeniski kļūst mazāks, tā ka presēšanas kameras tilpums pakāpeniski samazinās no ieplūdes atveres. uz izeju. Pēc tam, kad materiāls nonāk presēšanas kamerā, tas tiek virzīts uz izeju skrūves griešanās virzienā, un spiediens, kuram tas tiek pakļauts, pakāpeniski palielinās, tādējādi vienu pēc otras izspiežot eļļu. Starp cilindriskā presēšanas korpusa stieņiem ir uzstādītas blīves, lai izveidotu eļļas izplūdes spraugu, un ekstrudētā jēlnafta izplūst pa šo spraugu.
Vispārīgi runājot, palielinoties spiedes mitruma saturam, pakāpeniski palielinās arī eļļas spiedes iekārtas plastiskums. Kad mitrums sasniedz noteiktu punktu, eļļa tiek izspiesta vislabāk, un mitruma saturu šajā laikā sauc par optimālo mitrumu vai kritisko mitrumu. Noteiktam presēšanas materiāla veidam noteiktos apstākļos ir šaurāks optimālā mitruma diapazons. Protams, optimālais mitruma diapazons ir cieši saistīts arī ar citiem faktoriem, pirmkārt, temperatūru un olbaltumvielu denaturāciju.
Galvenos faktorus, kas ietekmē eļļas spiedes iekārtas eļļas ekstrakcijas efektu, nosaka daudzi faktori, galvenokārt materiāla struktūra un presēšanas apstākļi. Turklāt eļļas spiedes iekārtas struktūra un tās izvēle zināmā mērā ietekmēs arī eļļas ekstrakcijas efektu. Materiāla strukturālās īpašības galvenokārt ir atkarīgas no pirmapstrādes kvalitātes un pašas eļļas sastāva. Eļļas viskozitātei un virsmas spraigumam materiālā jābūt pēc iespējas zemākam, un materiāla daļiņām jābūt ar pietiekamu plastiskumu. Faktiski materiāla īpašības atspoguļo tādu faktoru savstarpēja sadarbība kā mitrums, temperatūra, eļļas saturs un olbaltumvielu denaturācija.
Ja eļļas spiedes iekārtai ir nepieciešams zems atlikušās eļļas daudzums, ir nepieciešams pietiekami zems mitruma līmenis un materiāla augsta temperatūra. Dažādos pirmapstrādes procesos var iegūt vienādu ieplūdes mitrumu un temperatūru. Pārmērīga proteīna denaturācija samazinās materiāla plastiskumu, tādējādi palielinot nepieciešamo preses darba spiedienu. Īsāk sakot, atbilstoša proteīna denaturācijas pakāpe var nodrošināt labu eļļas ekstrakcijas efektu.
Priekšapstrādes skrūves eļļas presēšanas mašīna, ko izmanto kā priekšspiešanas mašīnu, eļļu iepriekš presē ar lielu spiedienu, un pēc tam iepriekš presēto kūku ievieto eļļas spiedē, lai tālāk izspiestu vai ekstrahētu eļļu, izskalojot. Tāpēc preses kameras tilpums ieplūdes un izplūdes galos ir ļoti atšķirīgs, un arī ražošanas jauda ir liela. Skrūves eļļas spiede var darboties nepārtraukti ar zemu darba intensitāti, un atlikumu kūka pēc eļļas iztukšošanas ir plāna un maza, kas ir ērti visaptverošai izmantošanai.